Wir waren in Australien
Auf der grössten Trüffelplantage in Süd-Australien durfte die Trüffelakademie Schweiz den Haushund Rosie auf den Ausbildungsstand prüfen und weitere Trainingstips geben. Rosie wurde bei unserem ersten Besuch vor zwei Jahren antrainiert und nach unserer Methode ausgebildet.
Einmal mehr ein besonderer Moment, wir sind sehr dankbar für das Vertrauen, welches in uns gesetzt wurde und wünschen den Betreibern viel Erfolg in der Zukunft.
Trüffel Akademie Schweiz in Australien
Anlässlich meines Besuches im letzten Jahr in Australien wurde ein Treffen organisiert auf der Trüffelplantage Macenmist in Bredbo. Das TV war da mit dem Starkoch Paul West, der mit seinem Hund Digger immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen ist. So haben wir gemeinsam die Trüffelsuche geübt und man kann sagen, dass Digger tatsächlich ein Talent ist. Hier das Rezept, das Paul vor Ort gekocht hat mit einer Trüffel, welche Fahren zuvor in der Plantage ausgegraben hat. Es war ein unglaubliches Erlebnis.
http://bcove.me/e6482ope <– link zum Rezept
Trüffel Akademie in Australien
Es wird wohl der Höhepunkt unserer bisherigen Tätigkeit sein, dass ich eingeladen wurde anlässlich eines Lagottotreffen auf der Trüffelplantage von Macenmist einen Workshop zu geben. Ich freue mich sehr darauf und sehe es als Herausforderung das Ganze in Englisch abzuhalten.
Trüffel-Such-Workshop 