Spezial Seminare
Spezialseminar in Goslar/Deutschland am 01./02. September 2012
Dieses Seminar bietet viel Wissen, aber auch praktische Übungen verteilt auf 2 Tage. Am Samstag wird in einem Teil Theorie das Geheimnis der Trüffeln geklärt und vermittelt, in welchen Schritten Sie Ihrem Hund die Suche nach der wertvollen Knolle beibringen können. Da in Deutschland die Suche nach Trüffeln verboten ist werden wir in einem weiteren Teil weitere wertvolle Pilze hinzu nehmen, wie Morcheln oder Steinpilze. Wir zeigen ihnen in diesem Kurs, worauf sie achten müssen, wenn Sie mit Ihrem Hund nach diesen Pilzen suchen.
Wir werden am zweiten Seminartag auch noch mit frischen (aus der Schweiz mitgebrachten) Trüffeln kochen und somit ist am 2. Tag das Mittagessen inklusive. Getränke sind Sache der Teilnehmer (es werden ein paar Getränke zu günstigen Preisen vorhanden sein)
Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Mensch/Hunde Teams beschränkt. Es können noch wenige Personen ohne Hund teilnehmen.
Kosten pro Team: € 230.- ohne Hund: € 180.-
bitte melden Sie sich hier an
Grundkurs Pilzbestimmung – Einführung in die Pilzkunde
Kurs I: Einführung in die Pilzkunde – Pilze im Spätherbst und Winter
Kurs II: Einführung in die Pilzkunde – So findet man Pilze
Nicht wenige Anfragen von schweizerischen Pilzfreunden haben die Pilzschule bewogen, ab 
2012 auch Kurse in der Schweiz zu geben. Die Entscheidung war nicht ganz leicht, wurde aber schließlich begünstigt und beschleunigt, weil ich Denise Stalder (hier links im Bild mit Frana bei der Trüffelsuche) auf einem Workshop für Trüffelhunde in Deutschland kennen lernte.
Denise betreibt zwischen Basel und Zürich, genauer in Wegenstetten im Kanton Aargau eine Hundeschule; bietet verschiedene Hundekurse an. Und: Sie züchtet Hunde der Rasse Lagotto-Romagnolo. Das ist die Hunderasse, die besonders für die Trüffelsuche geeignet ist. So wurde sie ganz nebenbei zu einer erfolgreichen Trüffelfinderin. – Hundeschule und Pilzschule also in Kooperation…
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Pilze in fremden Lebensräumen gezielt suchen, sammeln und bestimmen
Pilzseminar KURS II: Ökologie der Pilze (Morchelkurs)Untertitel: „So findet man Pilze und Pilzstellen” unter besonderer Berücksichtigung der Pilze im Frühjahr und Frühsommer
Wer beispielsweise die lebensgefährlich giftige Frühjahrslorchel (Bild links die weniger bekannte ebenfalls giftige Kyffhäuser-Lorchel) nicht von den essbaren Morcheln, wer den tödlich giftigen Ziegelroten Rißpilz oder Riesenrötling nicht vom Maipilz unterscheiden kann und den Frühlingsknollenblätterpilz nicht kennt, sollte lieber die Finger ganz vom Sammeln lassen. Oder besser: sich die erforderliche Sachkenntnis auf diesem außergewöhnlichen Pilzkurs aneignen. Welche
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| So lernt man Pilze bestimmen… 100 Pilze im Sp  ätherbst und WinterAb Ende Oktober Anfang November, dann wenn selbst eingefleischte Pilzsammler glauben die Saison sei gelaufen „verstecken“ sich die typischen Pilze des Spätherbstes oft unter einer dicken Laubschicht oder unter herabgefallenen Nadeln. Oder dem ersten Schnee. Jogger und Spaziergänger ahnen daher nicht einmal, an welchen unentdeckten Schätzen sie so vorüber eilen.Ob köstliche Waldchampignons, Lilastiel Rötelritterling, Krause Glucken, aromatische Herbsttrompeten, Lärchenschnecklinge, gewaltige Mönchsköpfe oder schmackhafte Herbstlorcheln, wer den  genauen Zeitpunkt ihres Wachstums nicht kennt, hat kaum eine Chance diese Pilze je zu Gesicht oder geschweige denn in den Korb zu bekommen. Auch Nebelkappe und Violetter Rötelritterling, Stockschwämmchen und sogar bestimmte Schwefelköpfe sind unter Kennern gern gesuchte Leckerbissen.Die ersten Nachfröste sind dann nicht das Ende, sondern das Startzeichen für die echten Winterpilze rund um Austernseitling, Winterpilz & Co. Selbst Steinpilze kann man dann noch einmal finden…Pilze im Spätherbst und Winter Auf einen einfachen  Nenner gebracht heißt das: Wenig Kalorien und reichlich Vitamine. – Wer mit diesen besonderen Artenkenntnissen und ökologischen Erfahrungen ausgestattet erst einmal die feinen Geschmacksnuancen eines spätherbstlichen, selbst gesammelten Mischpilzgerichts aus 10-15 oder gar mehr als 20 Arten ausprobiert hat, wird in seinem Leben nie wieder darauf verzichten wollen.Also gleich anmelden und mitmachen! Die Anzahl der Plätze ist begrenzt.  So lernt man Pilze bestimmen…Pilzseminar Kurs I – Einführung in die Pilzkunde Untertitel: 100 Pilze im Spätherbst und Winter Termin: 23. bis 25. November 2012 (Wochenendseminar mit mehreren Lehrwanderungen) |
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Morcheln! Schon der Klang des Namens lässt bei Gourmets das Wasser im Munde zusammen laufen. Wer aber als Speisepilzsammler bis zum Herbst wartet, ist schlecht beraten: Bis dahin hat er eine Menge, sogar das Beste verpasst – beginnt doch mit den unbestritten köstlichen und sehr teuren Morcheln gerade in diesen Tagen die Saison der Frühjahrspilze. Nach dem Märzschneckling folgen mit dem wenig bekannten Maipilz und den ersten Schusterpilzen die nächsten Leckerbissen. Und wer weiß schon, dass es Goldröhrlinge, Pfifferlinge und Steinpilze bereits ab Ende Mai gibt? Unbeachtet dessen wachsen unterirdisch die “Schwarzen Diamanten der Küche” heran: Die 
sündhaft teuren Trüffeln. Kaum jemand ahnt, dass er vermutlich schon häufiger über solche unentdeckten Schätze hinweggegangen ist. Auf diesem Spezialseminar gehen wir den Geheimnissen der Natur nach! -
der 30-40 häufigeren Pilzarten in den nächsten Wochen wo zu erwarten sind und wie man sie findet, wird auf diesem Wochenendseminar gezeigt + erläutert. Integriert sind gleich mehrere Praxistouren.
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